在市创建_食品安全示范城市区动员大会暨区食药安委_会议上的讲话
目录/提纲：……
一、提高站位，统一思想，深刻认识重大意义
二、聚焦重点，抓住关键，扎实推进创建工作
一要把牢“四个关口”，严格落实全程_
一是把牢农产品生产关
二是把牢食品加工关
三是把牢食品流通关
四是把牢餐饮消费关
二要做实“三项措施”，全面消除风险隐患
一要深化专项整治
二要严惩违法行为
三要强化基层基础
三要健全“四个体系”，切实增强监管能力
一要健全检验检测体系
二要健全智慧监管体系
三要健全应急处置体系
四要健全信用评价体系
三、强化领导，压实责任，全力保障创建工作
一要靠实工作责任
二要密切协作配合
三要广泛宣传动员
四要严格督查考核部门要正确处理经济发展、疫情防控与食品安全保障的关系，坚持把创建工作置于全区发展大局谋划落实，使创建过程成为打造特色产业品牌、推进产业链建设的过程，促进食品产业多要素聚集、多主体培育、多业态发展，推动食品关联产业提质增效，助力经济社会高质量发展。
二、聚焦重点，抓住关键，扎实推进创建工作
今年是创建_食品安全示范城市的部署启动年，刚才，**同志对区上《实施方案》进行了详细解读，重点任务、阶段步骤都很明确，各级各部门要坚持问题导向、目标导向、结果导向，对标任务，对表阶段，快速行动，确保创建工作开好头、起好步。
一要把牢“四个关口”，严格落实全程_。食品安全监管的环节多、标准高、要求严，必须实行从农田到餐桌的全过程监管，把好每一个关口，守好每一道防线。一是把牢农产品生产关。各乡镇、各相关部门要树牢绿色发展理念，严格落实 “三线一单”分区_制度，扎实推进农村人居环境整治提升五年行动，加大农业面源污染治理力度，完善农产品产地环境监测网络，创造安全可控的生产环境。农业农村、林草、畜医等部门要集中开展农业节肥节药行动，从严查处违规使用禁用农药兽药、高剧毒农药、滥用抗生素和制售假劣农资等违法违规行为，从源头上保障农产品质量安全。二是把牢食品加工关。市场监管部门要加大对企业许可条件的监督检查，严格落实企业自查主体责任，督促生产经营单位严格执行_规定标准，持续规范设施设备、原料控制、生产过程、储存运输等食品生产环节，确保生产条件安全合规、产品质量安全可靠。要持续加大食品加工“黑作坊”“黑窝点”打击力度，从严从重处罚非法添加、滥用食品添加剂等行为，倒逼企业规范生产、诚信经营。三是把牢食品流通关。市场监管、商务部门要加强对食品消费流通环节_，大力推行“电子一票通”制度，形成以供控购、以购溯源、管住供应商、规范经销商的追溯管理模式。特别是当前严峻复杂的疫情防控大形势下，市场监管、商务、卫健、交通等部门要严格按照《**省进口冷链食品疫情防控工作指南》要求，督促冷链食品经营单位落实落细进口冷链食品提前报备、总仓管理、预防性消毒、核酸检测、追溯管理、信息通报等_措施，坚决守牢疫情防控阵地。四是把牢餐饮消费关。市场监管部门要持续强化餐饮行业规范监管，督促餐饮主体严格落实《餐饮服务食品安全操作规范》，对原料来源、粗加工、成品加工、食品配送、洗消保洁等环节实行全流程_。教育部门要切实加强校园食品安全风险_，严防食源性疾病和群体性食品安全事件发生。各乡镇要强化农村红白喜事聚餐食品安全管理，严格落实申报备案、厨师持证上岗、食品采购查验、场所器具清洁消毒等措施，严防集体食品安全事件。集体用餐单位要建立稳定的食材供应渠道和追溯记录，保证购进原料符合食品安全标准。
二要做实“三项措施”，全面消除风险隐患。各级各部门要盯紧关键领域和环节，强化源头严防、过程严管、风险严控，切实守牢食品安全防线，全力守护群众生命健康安全。一要深化专项整治。各乡镇、街道和各有关部门要聚焦学校、农村、城乡结合部、建筑工地食堂及小作坊、小餐饮、小摊贩等重点领域，紧盯种植、养殖、生产、流通、消费等关键环节，持续开展农产品源头治理、食品“四小”业态、校园食品安全、农村假冒伪劣食品治理等集中整治行动，着力规范一批市场主体、打击一批违法行为、解决一批突出问题，彻底净化食品市场环境。二要严惩违法行为。公安、市场监管、农业农村等部门要加大联合执法力度，出重拳打击“三无食品”“劣质食品”“过期食品”、非法添加、农药兽药非法使用等违法违规行为，严格落实“处罚到人”、从业禁止、从重处罚等有关规定，让利欲熏心、挑战道德和良心底线的生产经营者付出高昂代价。对涉嫌食品安全犯罪的案件，要及时移送司法机关立案查处，严肃追究违法企业及相关人员的法律责任，决不允许罚过放行、以罚代刑、以罚代管等情况发生。三要强化基层基础。食品安全工作的重点难点都在基层，特别是农村和城乡结合部的小作坊，卫生条件差、设施设备不全，潜在的食品安全风险隐患很大。各乡镇、街道要加快推进基层食品药品安全委员会建设，落实一村一社区一协管员制度，切实打通监管“最后一公里”，消除监管盲区。要持续推进基层市场监管所标准化建设，配齐配强工作力量，加大业务培训频次，进一步提升基层专业化治理水平。
三要健全“四个体系”，切实增强监管能力。科学监管是保障食品安全的有效手段。各级各有关部门要持续加强能力建设，创新监管方式，提升监管效能， ……（未完，全文共4703字，当前仅显示2375字，请阅读下面提示信息。收藏《在市创建_食品安全示范城市区动员大会暨区食药安委_会议上的讲话》）
一、提高站位，统一思想，深刻认识重大意义
二、聚焦重点，抓住关键，扎实推进创建工作
一要把牢“四个关口”，严格落实全程_
一是把牢农产品生产关
二是把牢食品加工关
三是把牢食品流通关
四是把牢餐饮消费关
二要做实“三项措施”，全面消除风险隐患
一要深化专项整治
二要严惩违法行为
三要强化基层基础
三要健全“四个体系”，切实增强监管能力
一要健全检验检测体系
二要健全智慧监管体系
三要健全应急处置体系
四要健全信用评价体系
三、强化领导，压实责任，全力保障创建工作
一要靠实工作责任
二要密切协作配合
三要广泛宣传动员
四要严格督查考核部门要正确处理经济发展、疫情防控与食品安全保障的关系，坚持把创建工作置于全区发展大局谋划落实，使创建过程成为打造特色产业品牌、推进产业链建设的过程，促进食品产业多要素聚集、多主体培育、多业态发展，推动食品关联产业提质增效，助力经济社会高质量发展。
二、聚焦重点，抓住关键，扎实推进创建工作
今年是创建_食品安全示范城市的部署启动年，刚才，**同志对区上《实施方案》进行了详细解读，重点任务、阶段步骤都很明确，各级各部门要坚持问题导向、目标导向、结果导向，对标任务，对表阶段，快速行动，确保创建工作开好头、起好步。
一要把牢“四个关口”，严格落实全程_。食品安全监管的环节多、标准高、要求严，必须实行从农田到餐桌的全过程监管，把好每一个关口，守好每一道防线。一是把牢农产品生产关。各乡镇、各相关部门要树牢绿色发展理念，严格落实 “三线一单”分区_制度，扎实推进农村人居环境整治提升五年行动，加大农业面源污染治理力度，完善农产品产地环境监测网络，创造安全可控的生产环境。农业农村、林草、畜医等部门要集中开展农业节肥节药行动，从严查处违规使用禁用农药兽药、高剧毒农药、滥用抗生素和制售假劣农资等违法违规行为，从源头上保障农产品质量安全。二是把牢食品加工关。市场监管部门要加大对企业许可条件的监督检查，严格落实企业自查主体责任，督促生产经营单位严格执行_规定标准，持续规范设施设备、原料控制、生产过程、储存运输等食品生产环节，确保生产条件安全合规、产品质量安全可靠。要持续加大食品加工“黑作坊”“黑窝点”打击力度，从严从重处罚非法添加、滥用食品添加剂等行为，倒逼企业规范生产、诚信经营。三是把牢食品流通关。市场监管、商务部门要加强对食品消费流通环节_，大力推行“电子一票通”制度，形成以供控购、以购溯源、管住供应商、规范经销商的追溯管理模式。特别是当前严峻复杂的疫情防控大形势下，市场监管、商务、卫健、交通等部门要严格按照《**省进口冷链食品疫情防控工作指南》要求，督促冷链食品经营单位落实落细进口冷链食品提前报备、总仓管理、预防性消毒、核酸检测、追溯管理、信息通报等_措施，坚决守牢疫情防控阵地。四是把牢餐饮消费关。市场监管部门要持续强化餐饮行业规范监管，督促餐饮主体严格落实《餐饮服务食品安全操作规范》，对原料来源、粗加工、成品加工、食品配送、洗消保洁等环节实行全流程_。教育部门要切实加强校园食品安全风险_，严防食源性疾病和群体性食品安全事件发生。各乡镇要强化农村红白喜事聚餐食品安全管理，严格落实申报备案、厨师持证上岗、食品采购查验、场所器具清洁消毒等措施，严防集体食品安全事件。集体用餐单位要建立稳定的食材供应渠道和追溯记录，保证购进原料符合食品安全标准。
二要做实“三项措施”，全面消除风险隐患。各级各部门要盯紧关键领域和环节，强化源头严防、过程严管、风险严控，切实守牢食品安全防线，全力守护群众生命健康安全。一要深化专项整治。各乡镇、街道和各有关部门要聚焦学校、农村、城乡结合部、建筑工地食堂及小作坊、小餐饮、小摊贩等重点领域，紧盯种植、养殖、生产、流通、消费等关键环节，持续开展农产品源头治理、食品“四小”业态、校园食品安全、农村假冒伪劣食品治理等集中整治行动，着力规范一批市场主体、打击一批违法行为、解决一批突出问题，彻底净化食品市场环境。二要严惩违法行为。公安、市场监管、农业农村等部门要加大联合执法力度，出重拳打击“三无食品”“劣质食品”“过期食品”、非法添加、农药兽药非法使用等违法违规行为，严格落实“处罚到人”、从业禁止、从重处罚等有关规定，让利欲熏心、挑战道德和良心底线的生产经营者付出高昂代价。对涉嫌食品安全犯罪的案件，要及时移送司法机关立案查处，严肃追究违法企业及相关人员的法律责任，决不允许罚过放行、以罚代刑、以罚代管等情况发生。三要强化基层基础。食品安全工作的重点难点都在基层，特别是农村和城乡结合部的小作坊，卫生条件差、设施设备不全，潜在的食品安全风险隐患很大。各乡镇、街道要加快推进基层食品药品安全委员会建设，落实一村一社区一协管员制度，切实打通监管“最后一公里”，消除监管盲区。要持续推进基层市场监管所标准化建设，配齐配强工作力量，加大业务培训频次，进一步提升基层专业化治理水平。
三要健全“四个体系”，切实增强监管能力。科学监管是保障食品安全的有效手段。各级各有关部门要持续加强能力建设，创新监管方式，提升监管效能， ……（未完，全文共4703字，当前仅显示2375字，请阅读下面提示信息。收藏《在市创建_食品安全示范城市区动员大会暨区食药安委_会议上的讲话》）
